RESEP SOTO PADANG ASLI MANGKUTO ENAK. Soto Padang atau Soto Daging Sapi berasal dari Kota Padang adalah salah satu Warisan Kuliner makanan khas kota Padang, Sumatra Barat. soto padang terenak yang pernah di coba, namanya adalah Soto Padang Mangkuto terletak di Jakarta Soto Mangkuto berdiri sejak tahun 1966 di Bandung dan Denpasar Bali sudah ada belum ya?. Beda dengan daging soto sapi lainnya Daging sapinya terasa sangat cruncy, seperti daging dendeng. Resep Soto Padang Garuda juga sama enaknya dengan Soto Padang Mangkuto, sekarang Anda dapat membuat sendiri di rumah. Berikut resep soto padang Asli Mangkuto Enak yang dilengkapi dengan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
- 250 g daging has luar sapi
- 2 sdt garam
- 1 liter air
- 2 sdm minyak sayur
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 butir kapulaga, kupas
- 1 cm jahe
- ½ cm kunyit
- ½ sdt merica butiran
- 2 sdt garam
- Perkedel kentang Padang
- Kerupuk merah
- Sambal rawit merah
- 2 butir telur rebus, kupas, potong-potong
- 75 g suun, seduh air panas hingga lunak, tiriskan
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
- Rebus daging sapi bersama garam hingga lunak. Tiriskan daging.
- Iris melintang tipis, memarkan hingga agak pipih.
- Sisihkan kaldunya sebanyak 1 liter
- Goreng hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan.
- Suwir- suwir kecil. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai dan daun bawang hingga wangi.
- Masukkan ke dalam kaldu. Didihkan dengan api kecil.
- Penyajian : Taruh suun, telur, perkedel dan daging dalam mangkuk saji.
- Tuangi kaldu panas.
- Taburi bawang merah, seledri dan kerupuk merah.