RESEP KUE BASAH TRADISIONAL KUE PUTU MAYANG ENAK. Kue Putu Mayang Kukus salah satu jenis Kue Basah tradisional asli Indonesia terbuat dari bahan tepung beras deengan kuah santan yang lezat. Warisan Kuliner ini perlu dilestarikan untuk itu mari kita buat sendiri di rumah, berikut resep kue putu mayang yang dilengkapi dengan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
- 250 gr tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- 550 ml air mendidih
- Pewarna makanan hijau dan merah secukupnya
- 500 ml santan
- 150 gr gula merah
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan satu sendok makan air
- Siapkan kukusan, alasi sarangan dengan kain serbet, kukus tepung beras selama 1 jam, angkat. Taruh tepung dalam wadah, seduh dengan air mendidih, beri garam, aduk dengan sendok kayu, dinginkan. Kemudian uleni dengan tangan sampai halus.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian, beri warna merah dan hijau, dan satu bagian putih. Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan hingga adonan keluar, letakkan di atas daun pisang yang telah diolesi minyak goreng, kukus selama 20 menit, angkat.
- Saus santan : Campur semua bahan dalam panci, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat.
- Sajikan putu mayang dengan saus santan.