RESEP NASI KEBULI KOMPLIT ENAK KHAS ARAB TIMUR TENGAH

Diposkan oleh Sandi Wijaya
RESEP NASI KEBULI KOMPLIT ENAK KHAS ARAB TIMUR TENGAH. Nasi Kebuli Asli nya adalah kuliner asal Arab Timur Tengah yang kemudian diadaptasi di Indonesia sehingga lebih spesial. Cita rasanya lezat dan gurih karena banyak menggunakan bumbu - bumbu rempah, biasanya Nasi Kebuli di sajikan secara lengkap dengan lauk ayam goreng, gulai opor ayam, daging kambing oven, dan gulai kambing, berikut resep komplit Nasi Kebuli yang dilengkapi cara mudah bikin nya :

BAHAN :
  • 3 cup beras
  • 2 sdm minyak samin atau margarin
  • 1 pak santan kemasan kecil
  • 1 serai, memarkan bagian putihnya
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 4 sdm anggeh-anggeh (bumbu gulai bubuk, biasanya beli di kawasan Sunan Ampel)
  • air secukupnya (batas air 1 ruas jari telunjuk kita, bisa dikurangi sedikit agar tidak terlalu lembek)
BUMBU HALUS :
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/2 ruas kunir
  • 3 sdt garam
  • sedikit gula dan merica
BAHAN PELENGKAP :
  • acar (mentimun, wortel dan nanas)
  • sambal kecap
  • jeruk nipis (kalau suka)
  • bawang goreng
CARA MEMBUAT NASI KEBULI KOMPLIT ENAK KHAS ARAB TIMUR TENGAH :
  1. Cuci beras, lalu tiriskan.
  2. Tumis bumbu halus bersama minyak samin, serai, salam, daun jeruk sampai harum.
  3. Lalu tuang beras beserta airnya dan santan, serta anggeh-anggeh.
  4. Aroni sampai air habis, setelah itu tutup dan biarkan agak kesat.
  5. Siapkan kukusan atau dandang, panaskan air secukupnya.
  6. Kukus nasi yang sudah diaron sampai matang, kira-kira 30 menit.
  7. Sajikan panas-panas dengan taburan bawang goreng serta pelengkapnya.
ket : *Untuk Anggeh-Anggeh (bumbu gulai bubuk) dapat diganti dengan :
  • 1/4 biji pala
  • 3 butir kapulaga
  • 3 butir cengkih
  • 5 cm kayu manis
  • 1 sdm ketumbar, sangrai (haluskan bersama bumbu)
  • 1/2 sdt jintan, sangrai (haluskan bersama bumbu)
  • 1 sdt merica, sangrai (haluskan bersama bumbu)

Search

Loading...
 

Copyright © 2011 Resep Masakan Sederhana Sehari-hari | Design by Kenga Ads-template