RESEP KUE KLEPON UBI UNGU MANIS LEGIT. Kue Kelepon termasuk kue tradisional asal Indonesia asli yang kalau di pulau Jawa Kue Klepon terbuat dari olahan singkong akan tetapi kreasi resep masakan kali ini membuat resep klepon berbahan dasar Ubi rasanya ga kalah enak dengan klepon singkong, berikut resep klepon ubi ungu legit manis yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :
BAHAN :
- 100 gram Tepung Ketan
- 250 gram Ubi Ungu manis
- 50 gram Gula Jawa/Merah
- 75 cc Air Hangat
- 100 gram Parutan Kelapa + garam (dikukus untuk taburan )
- Garam secukupnya
- Kukuslah ubi ungu setelah matang lalu haluskan.
- Campur ubi yang sudah halus dengan tepung ketan lalu campurkan air hangat, aduk hingga merata sampai adonan jadi kalis dan halus.
- Ambil adonan secukupnya, lalu isi adonan klepon dengan gula jawa/merah, kemudian bentuk bulat kira-kira sebesar bola pingpong sampai adonan tidak tersisa.
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan adonan kue klepon yang telah dibentuk bulat kedalam air mendidih, hingga kue klepon mengambang dan matang.
- Angkat kue klepon dari panci, lalu tiriskan, kemudian sisihkan.
- Sebagai campuran kue klepon, parutan kelapa dikukus terlebih dahulu dan ditambah garam sampai matang, lalu diangkat.
- Kue klepon yang sudah selesai ditiriskan selanjutnya di masukkan dan uleni di dalam hasil kukusan parutan kelapa. Kue Klepon siap disajikan.
- Jika diperlukan hiasi kue klepon agar terlihat lebih cantik dan menggugah selera.