RESEP KUE LAPIS LEGIT SURABAYA ENAK

Diposkan oleh Sandi Wijaya
RESEP KUE LAPIS LEGIT SURABAYA ENAK - Lapis legit adalah kue berlapis-lapis dengan aroma bumbu yang harum. Pembuatan kue walaupun tidak sulit tapi perlu sedikit ketelatenan karena kue harus dipanggang selapis demi selapis. Kue Lapis Legit Surabaya sangat terkenal kelezatannya. resep lapis legit asli yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :

BAHAN :
  • 20 butir telur ayam (4 butir putih telurnya saja, 16 butir kuning telurnya saja)
  • 125 gr gula halus
  • ½ kaleng susu kental manis
  • ½ kg mentega butter
  • 125 gr tepung terigu
BUMBU :
GILING HALUS DAN AYAK :
  • 10 butir cengkeh
  • 10 butir kapulaga
  • 2 sdt kembang pala
  • 1 sdt kayu manis
  • 1 sdt vanili
CARA MEMBUAT KUE LAPIS LEGIT SURABAYA ENAK :
  1. Siapkan loyang berbentuk bujur sangkar, alas dengan kertas minyak lalu oles dengan mentega
  2. Kocok mentega hingga lembut dan mengembang
  3. Gula halus dan kuning telur dikocok dengan handmixer sampai mengembang
  4. Di mangkok terpisah, kocok putih telur hingga mengembang
  5. Campurkan putih telur yang sudah mengembang dengan kuning telur yang sudah dikocok
  6. Masukkan bumbu, susu kental manis, terigu dan mentega yang sudah dikocok hingga adonan kue menjadi kental
  7. Takar adonan dengan cangkir, tuangkan 30-35 cc adonan ke dalam loyang hingga membuat satu lapisan kue
  8. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan api dari atas sampai kuning keemasan
  9. Keluarkan dari oven, olesi sedikit mentega untuk aroma, tuangkan lagi 30-35 cc adonan untuk membuat lapisan baru
  10. Ulangi hingga membentuk 30-40 lapisan
Sajikan untuk 1 loyang.

TIPS & TRICKS :
  • Kalau sulit memperoleh kapulaga dan cengkeh, gunakan bumbu Spekkoek atau bumbu kue lapis yang sudah jadi.
  • Tambahkan irisan tipis buah plum kering pada beberapa lapisan kue agar kue berkesan mewah dan lebih manis.
  • Kalau ada dan kalau bisa, gunakan dutch oven dan api arang sewaktu memanggang. Kue yang dihasilkan akan lebih harum


7:13 PM
 

Copyright © 2011 Resep Masakan Sederhana Sehari-hari | Design by Kenga Ads-template | Powered by Blogger