RESEP GULE KAMBING ENAK

Diposkan oleh Sandi Wijaya
RESEP GULE KAMBING ENAK. Sering juga disebut Gulai Kambing biasanya pasangannya Sate Kambing plus nasi putih panas wuih mantap serba daging kambing. Untuk Jeroan bagi yang tidak suka silahkan pakai daging kambing semua, Berikut resep gulai kambing lezat yang dilengkapi dengan cara muda bikin gule kambing maknyus sendiri :

BAHAN :
  • ¼ Kg daging kambing dan jerohan kambing
  • ½ Kg Balungan ( tetelan )
  • 2 sdm minyak goreng
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 1 butir kapulaga
  • 2 butir cengkeh
  • 1 cm kayu manis
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 150 ml santan kental
  • 750 ml santan cair
BUMBU YANG DIHALUSKAN :
  • 7 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 5 cabai merah
  • 4 butir kemiri
  • ½  sdm ketumbar
  • ¼  sdt jinten
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 2 sdt garam
  • 1 sdm gula jawa, sisir halus
  • 10 butir merica
CARA MEMBUAT GULE KAMBING ENAK :
  1. Bersihkan daging, lalu potong-potong.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan kapulaga, cengkeh, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk purut. Tumis hingga baunya harum.
  3. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, masukkan santan encer. Masak terus hingga daging matang.
  4. Masukkan santan kental, didihkan dan kecilkan api. Masak hingga santan berminyak. Angkat dan sajikan
  5. Lebih mantap disajikan bersama dengan sate kambing muda.


12:38 PM
 

Copyright © 2011 Resep Masakan Sederhana Sehari-hari | Design by Kenga Ads-template | Powered by Blogger