BAHAN :
- 10 butir telur puyuh rebus, kupas
- 1/2 ikat kacang panjang, iris serong 3 cm
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 buah cabai rawit merah, iris serong
- 3 sendok makan bumbu soto siap pakai
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 50 ml air
- 2 sendok makan minyak goreng
- panaskan minyak, tumis bumbu soto, cabai merah dan cabai rawit hingga harum
- masukkan kacang panjang dan telur puyuh.
- tuang air, beri garam dan gula, aduk rata. masak hingga matang angkat
- sajikan