RESEP ES PISANG IJO SEGAR ENAK KHAS MAKASSAR ASLI. Es Pisang Hijau lebih populer disebut es pisang ijo. Minuman segar ini berasal dari kota Makassar, Sulawesi Selatan, Namun kini telah menyebar ke seluruh Indonesia, seperti di Bandung, Jakarta, Surabaya, Denpasar, Bali dan kota besar lainnya malah ada yang sudah dibuat bisnis Waralaba dengan sistem Franchise dengan cara penyajian yang beraneka ragam, sekarang Anda bisa membuatnya sendiri di rumah, berikut resep es pisang ijo komplit yang dilengkapi dengan cara mudah bikin nya :
BAHAN :
BAHAN KULIT :
- 50 gram tepung sagu
- 175 gram tepung beras, ayak
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air daun suji
- 6 buah pisang raja matang
- 300 ml air
- Serutan keju cheddar
- Coklat meses
- Sirup strawberry
- Susu kental manis
- Es serut
- Campurkan tepung beras, garam, daun suji dan air. Panaskan di atas api kecil sambil tetap diaduk rata hingga mendidih dan adonan lembut. Angkat.
- Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi 6. Bulatkan kemudian tipiskan hingga ketebalan 1/2 cm.
- Balut masing-masing pisang dengan adonan hingga tertutup rata. Kemudian rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tandanya sudah matang). Angkat dan dinginkan.
- Sajikan di dalam mangkuk dengan tambahan es serut, sirup, susu kental manis, serta keju dan meses.