RESEP SUP ASPARAGUS PALING ENAK. Sop atau Sup Asparagus terbuat dari tanaman Asparagus merupakan jenis sayuran dari spesies tumbuhan genus Asparagus, terutama batang muda dari Asparagus officinalis. Asparagus telah digunakan sejak lama sebagai bahan makanan karena rasanya yang sedap dan sifat diuretiknya. Dengan adanya sifat diuretik tersebut, asparagus berkhasiat untuk memperlancar saluran urin sehingga mampu memperbaiki kinerja ginjal. Asparagus merupakan sumber terbaik asam folat nabati, sangat rendah kalori, tidak mengandung lemak atau kolesterol, serta mengandung sangat sedikit natrium. Tumbuhan ini juga merupakan sumber rutin, suatu senyawa yang dapat memperkuat dinding kapiler. Berikut resep Sop Asparagus lezat yang dilengkapi cara mudah bikin sendiri :
BAHAN :
- 1 sdm minyak sayur
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging ayam, cincang
- 750 ml kaldu ayam
- 150 g asparagus putih kalengan, tiriskan, potong-potong
- 1 butir telur ayam, kocok hingga berbuih
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- Taburan:
- 2 sdm daun bawang iris halus
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
- Masukkan kaldu, didihkan.
- Tambahkan asparagus dan bumbu, didihkan kembali.
- Kecilkan api, tuangi telur kocok sambil aduk cepat hinga telur berserabut halus dan matang.
- Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental. Angkat.
- Sajikan hangat dengan taburan daun bawang.