RESEP IKAN BANDENG BUMBU BALI ENAK.Ikan Bandeng biasanya agak bau tanah hal ini bisa dihilangkan dengan tips dan trik tertentu apalagi dengan bumbu bali ikan bandeng akan bertambah sedap tidak terasa lagi bau tanah yang mengganggu itu, berikut resep bandeng bumbu bali yang dilengkapi dengan cara mudah bikin sendiri :
BAHAN I :
- 500 g bandeng dibersihkan
- 250 ml minyak untuk menggoreng
- 50 ml minyak untuk menumis
- 2 buah tomat dibagi 8 bagian
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm ketumbar
- 3 cm kunyit tua
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 50 ml air
- 10 buah cabe merah
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawng putih
- 3 cm jahe
- 4 butir kemiri
- Lumuri ikan dengan bahan II diamkan 15 menit, kemudian goreng dengan minyak yang sedang panasnya hingga kecoklatan
- Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum kemudian masukkan tomat, kecap manis dan 100 ml
- air masak hingga tomat hancur dan air agak berkurang
- Masukkan ikan bandeng masak hingga bumbu menyerap. Kemudian Angkat.
- Untuk mengurangi bau tanah pada bandeng, rendamlah bandeng yang sudah dipotong-potong dengan air kunyit dan garam agak lama (kurang lebih 1 jam)